|
厳選された鰻を秘伝のタレと備長炭で焼き上げる！
ふわふわ、あつあつの鰻に肝吸い、漬け物がついた 「うな重」2,100円～
|
|
|
|
昭和49年5月、甲府市飯田で開業したうなぎ専門店『うなよし』。創業33年を迎える老舗中の老舗だ。昭和61年に現在の甲斐市市役所前に移転。その目を惹く看板を1度は目にしたことがある人も多いだろう。
自慢の鰻は本場静岡県大井川町の池元からうなよし指定の厳選された鰻を生きたまま直接仕入れるため、その新鮮さと活きの良さは折り紙付き。これを1度焼いてから充分に蒸し、創業以来継ぎ足された秘伝のタレに付けては焼き付けては焼きを3回も繰り返す。この1つ1つ丁寧に仕上げることでいつまでも飽きのこない味わいが生まれるのだ。使用する炭はもちろん紀州備長炭。その辺のこだわりも充分すぎる。
一口食べただけでも弾力がありながらもフワフワな食感が、口いっぱいに広がり、やや甘口に味付けされた鰻は食べれば食べるだけ、食欲が増していくから不思議だ。 |
 |
|
 |
|
|
創業から受け継がれている秘伝のタレ |
店内は座敷のみで約30席ほどで、ゆっくりとくつろげる。駐車場も10台分とたっぷりあるので、宴会や無尽会などにももってこいだ。 |
|
|
☆SHOP INFORMATION☆ |
| 住 所 |
甲斐市竜王庁舎通り |
| 電 話 |
055-276-5544 |
| 営業時間 |
11：30～14：00
17：00～21：00 |
| 定 休 日 |
火曜日 |
|
|
|
|
|
|
|
