麺類のなかでラーメンと人気を二分する五目あんかけ焼きそば。熱々のあんがたっぷりかかっていて、麺はもちろん自家製。そして餃子の大きさにビックリ。餃子の皮も自家製だ。
■五目あんかけ焼きそば…700円 ■餃子…500円 |
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餃子がでかい！でかいのにモチモチしていて、とってもジューシー！
今年で創業40周年の老舗・中国料理 蘇州 |
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笛吹市御坂町・国道１３７号線上黒駒交差点南に位置する『中国料理・蘇州』昭和42年創業し、今年で40周年を迎える中国料理店の中でも老舗だ。
昔からのあっさりしつつ深みのある味を守っているラーメン。鶏ガラと豚ガラ、野菜のミックスで時間を掛けて煮出したスープのベース。チェーン店ではマネ出来ないオリジナルのダシとなっている。
そして創業以来こだわっているのが【麺】こだわりすぎて最終的に行き着いたのが自家製麺。原料である小麦粉からこだわり、手間暇かけた自慢の麺の完成となった。
ラーメンと同じか、それ以上に人気のある【餃子】は、麺の製法と同じように餃子の皮・大きさにこだわり、皮はモチモチしていて中の具はジューシーで美味い！わざわざ餃子だけを買って帰る人も多く、この取材をしていた時にも「餃子を30個焼いて～」と常連のお客さんが入ってきた。話を聞くと、静岡県富士宮へ帰る途中だとか。その人は「山梨へ来たら、ここの餃子を買って帰るのが通例」だそうだ。
メニューは他の中華料理店から比べれば決して多くはないが、一つ一つを丁寧に調理し、お客さんに「美味い！」と言ってもらえる料理を提供していきたいとマスターの田中さんは言う…。 |
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五目炒飯は、米１つ１つがパラパラとしていて、米人間には大満足の一品。
五目炒飯…700円
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麺や餃子の皮は、調理場横の製麺ルームで作られる。
こねる・寝かす・切るまで全て行っているので、麺の鮮度・味・コシは自信の一品。 |
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☆SHOP INFORMATION☆ |
| 住 所 |
笛吹市御坂町上黒駒663-1 |
| 電 話 |
055-264-2105 |
| 営業時間 |
ランチ 11：00～14：00
ディナー 16：30～20：00 |
| 定 休 日 |
月曜日 |
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