和食の王道と言えばお寿司。にぎりはもちろん、お寿司の創作料理も楽しめるのが、南アルプス市にある【創作料理・寿し 勝花】。
店内はお寿司屋さんならではの、新鮮なネタがずらりと並ぶガラスケースが目の前にあるカウンターが４席。座敷は３部屋ある。グループには嬉しい個室だ。
写真上は、勝花オリジナルの甲斐ロール。勝沼産のワインを使ってしゃりに色づけしてあるのが特徴。ヘルシーで、サラダ感覚で食べられる。色とりどり春色の目でも楽しめる一品。ほんのりワインの味がする山梨のお寿司という感じだ。
写真左は、さくさくロール。衣のさくさくと太巻のふんわりした食感がマッチしたお寿司の天ぷらだ。豚の角煮は、和風な大根おろし入り。お肉はとろけるように柔らかく、お酒のおつまみにも良い。こってりしていそうで案外あっさりしている人気のメニューだ。カルパッチョは、朝市で仕入れた新鮮な魚をトマトベースのドレッシングでさっぱり頂く。季節の旬が味わえる一品だ。
ランチもリーズナブルに和食が楽しめ、要予約で松花堂弁当やオリジナル会席も味わえる。目でも楽しめるヘルシーな食事を提供しているお店の方より。
「旬の素材を一つ一つ手作りで丹精込めて作っております。ぜひご賞味下さい。」 |
手前/さくさくロール 840円
真ん中/豚の角煮みぞれがけ 945円
奥/カルパッチョ 1,050円 |
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