究極の珈琲を作り続けて32年。甲府の中心街にレトロなお店を構える老舗喫茶【珈琲専門店ダン】。

今では数少なくなった昔ながらの、都会のオアシス的な喫茶店。県外からのお客さんも多いという。美味しい珈琲が飲みたいと言うと、十中八九紹介されるのがこのお店だ。

　写真（↑）は、これからの季節にピッタリなカフェゼリーパフェ。二層になったバニラアイスと生クリームの上にまろやかな苦味の珈琲ゼリー。程良い甘さのスイーツだ。
　持てる力100％で一杯一杯心を込めていれる珈琲は日常的に忙しい人の精神に元気を与える。どこにでもあるものを、どこまで深く掘り下げるかという考えのもと、高グレードの挽きたての豆で珈琲の上質の部分を入れるというのがマスターのこだわり。

　珈琲への情熱は、珈琲の味を壊さないサイドメニューにも表れている。ランチタイムには、サンドイッチ・サラスパ・ビーフシチューも味わえる。

一言「美味しい」と言ってもらいたくて…と話すマスター。
「本物の珈琲の深い味を若い人に是非飲んでもらいたい。」