純和風の落ち着いた雰囲気・・・
それは「大人の居酒屋」といった感じでしょうか |
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今回紹介するのは湯村の温泉街にある『夢酒あきやま』。純和風の落ち着いた雰囲気で「大人の居酒屋」といった感じ。
お店のご主人は旅館にいた事もあり、コース料理がおすすめとのこと。おまかせコースは￥3000〜要予約。
また、魚介類の料理が豊富で、ふぐ料理も嬉しい安値！毎日市場で新鮮な食材を仕入れているため、
その日によっておすすめメニューが変わるそうだ。
料理はもちろんすべて手作り。ご主人が工夫を重ねたオリジナリティ溢れる料理が魅力だ。
鮪ユッケは見ての通り、フランス料理顔負けの綺麗な盛り付けで、崩してしまうのがもったいないほど。
鮪の上に乗っているのは叩いた山芋と浅葱、松の実など。胡麻の香りがするピリ辛の味噌ダレと混ぜて。
親鶏のスタミナ焼きの「親鶏」は若鶏などと違ってとにかく歯ごたえがあって、
皮がコリコリ。たっぷり乗った葱や七味など、かなり辛めの味付けなので酒の肴にピッタリの一品。
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こんな高級料亭のような料理も
お手軽価格で楽しめる。
見た目にも鮮やかな料理、
食べるのがもったいない・・・
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山芋とマグロのフワフワっとした食感と松の実とゴマの香ばしさが絶妙！
鮪ユッケ 850円
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驚くほど歯ごたえのあるしっかりとした鶏肉。辛さも手伝って食欲倍増！
親鳥のスタミナ焼き 700円
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その他、ホタルイカのマリネ
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日本酒や山梨の地酒、焼酎などの種類を豊富に取り揃えており、しかもお手頃価格。団体は24名までOK！ちょっとした会合や、無尽会などにぜひおすすめしたいお店だ。 |
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